L'Eden du Pescadou est un restaurant-jardin discrètement protégé par ses murs.
Il est situé à Saly Niakh-Niakhal à peu près 300 mètres après chez Poulo et vient de changer de patron.

C'est un Cyril qui a créé cet établissement il y a quelques années et c'est un autre Cyril qui vient de le remplacer. Avec sa femme Nathalie, il propose une carte fournie et quelques desserts qui font déjà sa réputation comme la délicieuse mousse au chocolat. Surtout, les deux formules de menu du jour sont intéressantes : la formule Rapido, une entrée et un plat ou un plat et un dessert plus un verre de vin, pour 3.900 F ou le menu complet pour 5.900 F. La cuisine est très convenable et la présentation des plats particulièrement soignée. Ce couple de restaurateurs français a apporté au Sénégal une jolie vaisselle contemporaine qui se prête bien à ce genre d'esthétisme.

Ce samedi de Pâques, le menu à 5.900 F que j'ai dégusté comportait en entrée un Chaud-froid de lotte et fruits de mer nappé d'une sauce blanche ; le tout aurait mérité un petit quelque chose en plus pour relever le goût un peu fade. Cette entrée était suivie de deux belles brochettes aux Trois viandes accompagnées d'une portion de gratin dauphinois réussi et d'une sauce marchand de vin en décor sur l'assiette carrée. Le dessert consistait en une part de Tarte tatin (non caramélisée) en duo avec une glace vanille. Une jolie clé de sol et une fleur en filet de chocolat liquide et demi-fraise décorait artistiquement l'assiette. Pour le prix d'un seul plat de viande dans d'autres restaurants, franchement, c'était bien. Le service attentif et discret sait (hasard ?) qu'il faut servir et desservir les assiettes à droite, derrière chaque convive, sans traverser la table avec son bras sous le nez des autres.

Ce soir là, le restaurant était complet car il y avait une présentation de mode de La Maison du Lin. Des vêtement chics ou décontractés étaient présentés de manière bon enfant à un public conquis d'avance.

Après bien des déceptions sur les restaurants saliens, je fais ce petit article pour encourager Nathalie et Cyril (que je ne connais pas) à perséverer dans le contexte touristique difficile actuel, et surtout pour qu'ils ne laissent pas le restaurant péricliter doucement par laxisme ou la qualité se dégrader en se demandant pourquoi plus personne ne vient.

Allez ! Courage !

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Fixe : 33 957 51 58
GSM : 77 285 98 01
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Localisation
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